Cata Queso - Cerveza, día 26.10.2012

CATA QUESO Y CERVEZA

QUESO CON CERVEZA

ORGANIZADORES: 111 QUESOS Y Almudévar SABORES

LUGAR: Centro Comercial Los Porches del Audiorama – local de Almudévar SABORES

PRECIO: 22 euros

DÍA: 26 VIERNES SEPTIEMBRE HORA: 20:00 h.

Catas en el rincón gourmet 111Quesos & Almudévar SABORES

111Quesos y Almudévar SABORES organizan

DESCRIPCIÓN

La descripción de los tres quesos de la próxima cata:

Son quesos con muchísima personalidad,artesanos y difíciles de encontrar.

1. Pavé de Roubaix.  Tmabíen llamado pavé du Nord. Su atractivo color naranja se consigue añadiendo achiote. La corteza es durísimo. Este queso lo producen sólo 2 artesanos por lo que está desgraciada, en peligro de desaparecer. Buena ocasión para probar un queso único en Zaragoza. Es de leche cruda de vaca. Pasta cocida y precisa de corteza natural.

2. Gouda viejo: 111 quesos trabaja con un Gouda belga de 24 meses de curación.Esta maduración tan prolongada le confiere una peculiar textura de" cristalitos" que crujen al masticar. Leche cruda de vaca. Pasta cocida y pensando. Corteza encerada.

3. Queso Azul Alemán. Queso muy cremoso, azul y con corteza enmohecida. Leche cruda de vaca. Pasta azul. Corteza enmohecida.

Cervezas: Pilsen, Trigo y Larger

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